Zentralküche

Die Zentralküche ist die Hauptproduktionsstätte für die Einrichtungen der St.Vincenz Gruppe Ruhr.

An 365 Tagen im Jahr stehen bis zu 93 MitarbeiterInnen bereit, sich den Anforderungen der täglich frischen, qualitativ hochwertigen Speisenzubereitung für die Patienten sowie MitarbeiterInnen der St.Vincenz Gruppe Ruhr zu stellen.

Unser Speisenangebot:

• Vollkostform
• Verschiedenste Schonkostarten
• Diätetische Kostformen
• Vegetarische Speisen
• Halal-Food
• Kindergartenverpflegung
• Internationale Spezialitäten
• Veranstaltungscatering

Für die tägliche Zubereitung der benötigten 1300 Essen werden ca. 500 kg Lebensmittel von bevorzugten regionalen Lieferanten durch unser Produktionsteam mit Fachkompetenz und nach neuesten ernährungsphysiologischen Grundlagen verarbeitet.

Bekanntlich lässt sich über Geschmack immer wieder streiten. Aber das vermehrt positive Feedback zeigt, dass unsere Mitarbeiter in der Küche ihr Handwerk bestens verstehen und ihren Einsatz der Gesundheit unserer Patienten und dem guten „Bauchgefühl“ des gesamten Krankenhausteams verschrieben haben. Das positive Feedback „wiegt für uns zudem doppelt schwer“, da sich beim Betreiben von Gemeinschaftsverpflegung in diesem Umfang ein Abschmecken der Speisen weitaus sensibler gestaltet als zu Hause.